Pizza de Massa Simples Integral

Eis uma receita rápida, simples e super saudável. Isto não é uma base típica de pizza mas quando se quer ter o mesmo prazer de uma pizza sem o trabalho e tempo de espera, é uma boa alternativa. Irei claro fazer uma massa de pizza mais tradicionl um dia destes, mas não queria deixar de partilhar esta alternativa. Cá em casa era quase um tabu a farinha integral, mas desta forma comeu-se sem se dar por isso. Aproveitem para introduzir a farinha integral à sua familia.

Tarte de Limão Merenguada

Os dôces nunca foram o meu forte e por isso quando via uma tarte de limão, achava que era impossivel conseguir uma coisa dessas, mas como não sou pessoa de desistir facilmente, fui vendo várias receitas e experimentado, e não foi que a primeira ficou logo uma maravilha. Tão boa que nem deu para tirar a foto a tempo, comeu-se num instante. Esta foi a segunda tarte, e antes de abrir tirei logo a foto para apreciarem, porque foi com a mesma velocidade que ela desapareceu. Como os dôces e bolos são uma ciência exacta, a receita foi tirada daqui*, com umas pequenas alterações:

1) Base – não comprei e fiz com bolachas e manteiga
2) Crème of Tartar – não tendo apenas adicionei umas gotas de limão
3) Manteiga – acabei por substituir por Crème Culinário Low-Col (era o que tinha na altura)

* Receita está em inglês e por isso para quem não saiba cornstarch é farinha maizena

Eventos Gastronómicos–Fevereiro 2012

Desculpem o atraso na informação, mas como se diz, mais vale tarde do que nunca. Não quis deixar acabar o mês sem colocar o que ainda se pode ver, fazer ou provar este mês.


Festival de Azeite e Fumeiro – 18 e 19 de Fevereiro


10º Festival Gastronómico do Azeite e do Fumeiro em Lagares de Proença-a-Velha conta com muita animação e tasquinhas baseadas no tema e produtos locais.


Festival da Chanfana – 28 de Fevereiro a 4 de Março


Realizado pela Câmara de Lousã no âmbito da candidatura às “7 Maravilhas”, com mais de 20 restaurantes aderentes, por aqui quem passar, um bom almoço vai levar.


Feira do Fumeiro e Artesanato de Almeida – 18 a 21 de Fevereiro


16º Feira do Fumeiro e Artesanto em Almeida organizado pela JF de Almeida, irá contar com stands alusivos à feira e não só. Terá animação e muita gastronomia para provar.

Aqui apenas estão algumas sugestões do que se passa pelo nosso país, espero que aproveitem e não se acanhem em contarem como foi.
Podem ver mais noticias e eventos na página de Noticias.

Ovos Escoceses com Molho de Tomate e Arroz de Cenoura

Aqui está mais uma das receitas que prometi, ovos escoceses ... sempre chamei a isto de ovos escondidos, mas após ter visto o Gordon Ramsey a chama-los de ovos escoceses decidi investigar, e afinal tinha razão, é uma receita bastante antiga que pode ter inspiração do nargisi kofta (um prato da culinária do Oriente Médio). Acaba por ser apenas um ovo cozido coberto com carne picada parecendo uma almondega gigante. A receita que a minha mãe fazia era frita, mas como sempre tento evitar os fritos e por isso optou por algo um pouco mais saudável, e meti no forno. O efeito é o mesmo e fica igualmente delicioso.

Filetes de Truta sobre Palitos de Batata Dôce

Cá estou de volta como prometido com algumas das receitas que tenho andado a fazer mas sem muito tempo para publicar. Tenho assistido a muitos programas de culinária a mostrar como se tira filetes de um peixe inteiro, e achei que podia tentar fazer em casa, e depois aproveitava o resto para uma bela sopa de peixe. E assim surgiu comprar umas trutas pequenas. Cortei em filetes (um dia destes faço um video e coloco cá). A receita é muito simples e a olho e por isso não vou elaborar muito.