De Regresso e com um Petisco

Já passou demasiado tempo, não acham? As obras estão feitas, as visitas que passaram cá um mês também já regressaram à sua casinha. Agora é regressar ao que gosto mais de fazer, partilhar com todos as minhas aventuras culinárias.
Neste tempo de pausa, cheguei à conclusão que eu de facto não faço receitas tipicamente portuguesas, é algo que nunca aprendi a fazer e como passei muito tempo fora de Portugal tinha a tendência de fazer receitas que me lembram a minha segunda casa. Não vou parar de o fazer, mas agora quero pelo menos ter uma receita por semana de pratos regionais ou tipicos de Portugal.
A primeira aventura foi os famosos pasteis de bacalhau ... acho que até ficaram bons, o que acham?

Petisco de Ameijoas Vietnamitas

Em dias de sol e calor, o que apetece são os famosos petiscos. A primeira vez que vi no supermercado Ameijoas Vietnamitas congeladas achei estranho, e por isso fui pesquisar o que se dizia sobre estas ameijoas. Afinal servem para fazer um óptimo petisco ... e não só. Aqui deixo a receita para o petisco, mas haverá mais receitas brevemente onde esta ameijoa vai entrar. Além de serem uma delicia, são muito económicas.

Ingredientes:

1 kg de Ameijoas Vietnamitas congeladas

1 cebola

2 dentes de alho

6 rodelas de chouriço cortado em tirinhas

100 g de margarina

Sal

Azeite

Coentros

Vinho Branco/Whisky

Gotas de Limão

Modo de preparação:

Numa frigideira funda, coloque a margarina e um pouco de azeite, assim que a margarina estiver derretida, adicione a cebola, alho e chouriço e deixe refogar um pouco. 

Coloque as ameijoas congeladas na frigideira e deixe-as abrir por cerca de 10 minutos, quando já estiver mais que metade abertas, adicione o sal, um pouco de vinho branco ou Whisky, os coentros picados, e umas gotas de limão e deixe ficar mais uns 5-10 minutos até abrirem todas as ameijoas.

Servir com pão torrado.