1 kg de batatas
3 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de caril
sal
Preparação:
Descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido de comprimentos e, depois, cada metade em 3 palitos grossos. Coloque-as numa panela com água fria e leve ao lume.
Depois de ferver, deixe por mais 3 minutos e retire do lume. Escorra e passe as batatas por água fria. Á parte derreta a manteiga em lume brando com o caril. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Acrescente as batatas e misture bem.
Tape o tacho, agite, de vez em quando para soltar as batatas, e deixe cozinhar até ficarem macias (+/- 15 minutos) Sirva de imediato.
Receita retirada de: Revista Boa Mesa - Nº 6 - Março 2004
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