Tirinhas de Porco Asiático

Os cheiros e temperos asiáticos são sempre uma aventura. Para mim o molho de soja é algo que não pode faltar em casa, além de dar um sabor exótico é um óptimo substituto do sal para quem está a fazer um regime alimentar. Aqui vai uma receita que pode ser feita com carne de novilho, peito de frango/peru ou carne de porco, é muito versátil e fácil de fazer. Foi uma receita para o almoço do dia seguinte ... numa caixinha térmica e lá foram as tirinhas e o arroz integral para o trabalho, aquecer 3 minutos no micro ondas, e já está! Que delicia e uma alternativa ás saladinhas que tenho levado.

Ingredientes:

2 febras de porco
150 ml de caldo de carne
1 c. de sopa de molho de soja
1/2 c. de sopa de vinagre
1/2 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de alho em pó
piri piri em pó
sal

Modo de Preparação:

Colocar o caldo, molho de soja, vinagre, açúcar, alho e piri piri num prato fundo (ou num saco plástico tipo os de congelar), adicione a carne de porco de modo a ficar toda coberta com o preparado. Vedar e deixar marinar durante uma hora no frigorifico. Retirar a carne do marinado.

Numa grelha ou frigideira utilizar spray para untar, para evitar que pegue, e colocar no lume médio. Grelhar a carne durante uns 12 minutos (6 minutos de cada lado). Cortar em tirinhas.

Numa pequena frigideira ou tachinho colocar o restante do molho da marinado e aquecer até começar a ferver. Servir por cima da carne.

Acompanhado com arroz integral de brócolos.

Pimentos Recheados

Estava com vontade de fazer uma daquelas coisas que só comia em casa da mãe, e lembrei-me que realmente nunca tinha feito vegetais recheados, desta vez optei por pimentos, visto ser um dos meus vegetais preferidos. É uma receita super simples e que se pode alterar mediante o que nós gostamos. Pode ser feito com pimentos, com tomates até com batatas. O recheio também pode variar, eu fiz com carne picada, mas para quem queira optar por um prato vegetariano é só substituir a carne por feijão, ou cogumelos. 

Ingredientes:

4 pimentos

1 cebola média

2 dentes de alho

500 g de carne picada (porco, novilho ou de aves)

1 caldo de carne

5 rodelas de chouriço picado

100g de arroz branco cozido

200 ml polpa de tomate
sal

pimenta

oregãos

azeite

queijo para gratinar

Modo de preparação:

Comece por fazer um arroz branco simples.

Numa frigideira colocar uma pouco de azeite ao lume com o caldo de carne, adicionar a cebola e alho e mexer até ficar louro. Inserir a carne picada e o chouriço e mexer bem por uns minutos até a carne começar a cozer. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Adicionar a polpa de tomate. Quando a carne estiver cozida, adicione o arroz previamente cozido e misture tudo.

Corte o topo dos pimentos e limpe bem por dentro para não ficar sementes. Num recipiente de ir ao forno colocar os pimentos e rechear com o preparado da carne. Espalhar um pouco de queijo para gratinar por cima e levar ao forno de 180ºC por volta de 20 minutos.