Massa com Peru

Ingredientes:


500 g de massa (á escolha)
3 bifes de peru
100 ml de polpa de tomate
100 ml de natas
20 ml de whisky
1 Cebolha
2 dentes de alho
1 Caldo de Knorr Galinha
Picante
Sal
Pimenta
Azeite


Preparação:


Cozer a massa seguindo as instruções da embalagem.


Pique a cebola e o alho, e leve ao lume numa frigideira funda regada com azeite. Junte o Caldo Knorr. Quando a cebola estiver alourada adicione a polpa de tomate e o peru cortado em tirinhas, deixe cozinhar uns 3 minutos em lume brando. Tempere com o sal, pimenta e picante. Depois adicione as natas e mexa bem para que envolva o preparado todo. Por ultimo acrescente o whisky e deixe apurar um pouco.


Escorra a massa, e junte ao preparado do peru. Mexa bem para que o molho passe pela massa toda.


Sirva de imediato, povilhando os pratos com o pouco de salsa fresca.


Serve 2 pessoas

Tarte de Queijo Fresco

Esta receita foi inspirada por uma que vi na Revista Mulher Moderna, um belo dia tinha abundância de queijo fresco e pensei em tentar, não era fã de dôces com queijo, mas esta tarte é mesmo daquelas que desaparece lá em casa em muito pouco tempo.

Ingredientes:

Massa:

125 g de açucar
100 g de margarina (Vaqueiro)
1 ovo
250 g de farinha

Creme:

375 g de queijo fresco (aprox. 6 queijos frescos peq.)
375 g de açucar
4 gemas
2 ovos
3 c. de sopa de farinha
21/2 c. de sopa de manteiga derretida
Farinha q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200º C.

Prepare a massa, misturando o açucar com a margarina. Acrescente o ovo e a farinha e reserve no figorifico durante uns 30 minutos.

Começe a preparar o creme. Corte o queijo fresco em bocadinhos e junte-lhe o açucar, bata energicamente e adicione os ovos, as gemas, e a farinha. Continue a bater até obter um creme, adicione a manteiga e misture ao preparado.

Estenda a massa sobre uma superfice enfarinhada e forre a tarteira. Deite o creme e leve a meio forno, durante aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Povilhe com açucar em pó.

Receita inspirada de Mulher Moderna

Bacalhau Rápido

Ingredientes:
2 postas de bacalhau cozido
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 caldo knorr de peixe
Azeite aprox. 1 dl
1 embalagem de puré de batata instantaneo
Preparação:
Cozer o bacalhau. Numa frigideira leve o azeite a aquecer, e depois de quente adicionar a cebola cortada ás rodelas, os dentes de alho laminados e o caldo de knorr. Deixar alourar. Preparar o puré de batata. Numa travessa de levar ao forno colocar as postas de bacalhau rodeadas de puré de batata. Deitar por cima a preparado de cebola.
Levar ao forno a 200ºC até que o puré fique dourado.
Serve 2 pessoas

Espetadas de Salmão c/ Molho Especial

Para 2 pessoas

Ingredientes:

2 postas de Salmão
8 rodelas de Chouriço
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Cebola
Sal
Pimenta
2 Pauzinhos de Espetada


Preparação:

Tempere o salmão com o sal e pimenta. Cortar as rodelas do chouriço com aproximadamente 1 cm. de espessura, cortar o pimento vermelho em quadrados de aproximadamente 2x2 cm, e cortar a cebola em cubos. Com os pauzinhos, inserir na seguinte ordem: chouriço, pimento, cebola, salmão, chouriço, pimento, cebola, salmão ... (dá +/- 3 peças de salmão por cada pauzinho).
Levar a grelhar durante +/- 15 minutos.
Servir com Molho Especial.
Acompanhar com os seus legumes preferidos ou batata cozida.


Refeição muito leve e rápida