Arroz de Caril com Camarão e Manga

Adoro cozinhar, como já devem ter percebido, mas acima de tudo gosto da experiência que cada prato traz. O que é certo é que por vezes temos improvisar, inventar e até inovar, e como não estamos para fazer desperdícios, tento utilizar os ingredientes que tenho, para que não se estraguem. É isso que torna a culinária uma aventura ... este prato que apresento foi inspirado em algo que comi numa cadeia de restaurantes, e como tinha uma manga já a ficar bastante madura, optei por experimentar. Espero que gostem!



Ingredientes:

1 copo de arroz
2 copos de água
1/2 manga cortados aos quadrados
100 g de camarão congelado
1 c. de sopa de caril em pó
1 cebola as rodelas finas
azeite
coentros
sumo de 1/2 lima
sal


Modo de preparação:

Num tacho levar ao lume o azeite e a cebola, deixe cozer até a cebola ficar transparente. Adicionar o caril e misture durante um minuto. Colocar o arroz e mexa bem para que fique todo coberto com o caril. Deixe "fritar" uns 3 minutos, misturando bem para que não pegue. Adicionar a água e os camarões ao arroz e deixe cozinhar o arroz até ter pouca água e tempere com sal. Quando faltar pouco água de cozedura, colocar a manga e os coentros. Retirar do lume e antes de servir espremer 1/2 lima por cima do arroz.

Um prato com um toque exótico


3 comentários:

Felismina disse...

Hummm, ficou com um aspeto delicioso,

bjos.

No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Achei muito interessante esta combinação de sabores. está com muito bom aspecto. Beijinhos

Sandra Cristina Nunes disse...

Obrigada pelos comentários. Aconselho a utilizar arroz basmati ou jasmin que ficará ainda melhor. :)

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