Comi uma vez num restaurante filetes de peixe gato riscado e eram muito bons. De facto conhecia o Catfish mas nunca tinha comido anteriormente, um dia no supermercado encontrei filetes de Peixe Gato Riscado e decidi comprar para experimentar, consegui fazer 2 receitas que acho que me saíram muito bem. Aqui vai a primeira. Rolos de Peixe Gato Riscado com Vegetais.
Ingredientes:
2 filetes de peixe gato riscado (grandes)
Vegetais cortados em palitos (cenoura, abóbora, pimento, couve roxa)
2 limões
1 laranja
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 caldo de peixe (tipo Knorr)
1 cálice de Grand Marnier (ou outro licor na base de laranja)
Azeite
Sal
Piri Piri (opcional)
Modo de Preparação:
Temperar os filetes com sal e raspa de um limão. Deixe apurar durante uns 30 minutos.
Num tabuleiro de ir ao forno com tampa unte o fundo com um pouco de azeite, cubra o fundo com a cebola cortada em meias luas e os alhos picados, e adicione o caldo de peixe.
Ao dispor dos vegetais coloque os no inicio do filete e comece a enrolar e junte com um palito. Depois de ter os dois filetes prontos, colocar no tabuleiro e regar com sumo de uma laranja, um limão e o cálice de Grand Marnier, e temperar com sal e o piri piri. Se sobrar vegetais pode colocar á volta do peixe no tabuleiro.
Levar ao forno durante 25/30 minutos a 200ºC.
Acompanhar com legumes cozidos a vapor.
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